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Quoi manger au maroc ?
- mai 7, 2021
- Entreconnaissances
La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur
La Mrouzia
Subtile mélange de sucré/salé.
Les pruneau viennent relever le gout de la viante. Les amande apporter une texture completement différentes. Repas de fête il se deguste souvent dans les mariages.
- 2 kg de viande d’agneau
- 7 c. à soupe de ras el hanout
- 4 gousses d’ail
- 5 c. à soupe de cannelle
- 1/2 verre de miel
- 1/2 c à café de safran
- 1 louche d’huile d’olive
- 500 g de raisin sec sans pépins
- 1 c. à soupe de smen (beurre salé)
- une pincé de sel
La fameuse Harira
C’est LA soupe traditionelle marocaine.
A la fois bonne et utile.
Hydratante et apaisante. On la consomme principalement pendant le Ramadan.
- 250 g de viande coupée
- 1 oignon
- 50 cl de coulis de tomates (3 grosses tomates épluchées)
- 150 g de pois chiches humide
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 80 g de lentilles
- 5 branches de céleri
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 pincée de Ras el hanout
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
- 50 g de pâtes cheveux d’ange
- 2 litres d’eau
- 360 ml d’eau (200 ml pour moi)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Chebakia
Petit douceur de fin de repas.
Corne de gazelle
Une recette simple.
- 250 g de poudre d’amande
- 250 g de farine
- une pincée de sel
- 165 g (125 + 40) de beurre
- 1 cc de cannelle
- eau de fleur d’oranger
- 100 g de sucre
- sucre glace
Thé à la menthe
Et pour derminer tout bon repas en douceur. Il facilite la digestion
Veritable institution au Maroc. Il ravira vos papille vous et vous hydratera en toute ssimplicité.
Il se deguste nature ou avec du miel.
Du thé vert, de la menthe et une bonne dose de savoir faire.
Et bien evidemment il existe encore beaucoup de plats et de variantes pour le plus grand plaisir de vos papilles
Bessie Simpson
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